1
Kuru Yufkaları Nemlendirin
Kuru yufkaları sofra bezine serip su spreyiyle hafifçe ıslatın. 10 dakika üstü kapalı terletin.
Kuru Yufka Tarifleri★ Editörün Seçimi
Kuru Yufkadan Fırında Tepsi Böreği
Islatılmış katlanmış köy yufkasıyla hazırlanan, maden sulu sosuyla hakiki su böreğini aratmayan çıtır tepsi böreği.
Hazırlık:20 dk
Pişirme:35 dk
Porsiyon:6-8 Kişilik
Zorluk:Kolay
Hızlı Yanıt & Özet
Kuru yufkalar su spreyiyle hafifçe nemlendirilip yumuşatılır. Süt, maden suyu, yumurta ve tereyağlı özel sosla kat kat tepsiye döşenir. Bol peynir harcıyla fırınlanarak nar gibi kızartılır.
Yufka Rehberi Şef Mutfak Rehberi onaylıdır.
Adım Adım Hazırlanışı
2
Börek Sosunu Çırpın
Süt, maden suyu, yumurta ve erimiş tereyağını tel çırpıcıyla karıştırın.
3
Katları Dizip Harcı Ekleyin
Yağlanmış fırın tepsisine ilk 2.5 yufkayı hafif buruşturarak ve soslayarak serin. Ortaya peynirli maydanozlu harcı yayın. Kalan yufkaları da soslayarak üstüne kapatın.
Yufkaları buruşturarak dizmek katlar arasında hava boşluğu bırakarak su böreği gibi kabarmasını sağlar.
4
Fırınlayın
Kalan sosu böreğin üzerine döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
Ustanın Altın Püf Noktaları
- Böreği fırına vermeden önce en az 15 dakika sosunu çekmesi için oda sıcaklığında dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet; kuru yufka yapısı gereği sosu mükemmel çeker ve maden sulu harçla birleştiğinde haşlama su böreğinden farksız olur.
Taze Yufka Rehberi
En Lezzetli Börek Taze Mahalle Yufkasıyla Olur
Paketli fabrikasyon yufkalar yerine semtinizdeki yufkacıdan sıcacık ve katkısız el açması günlük yufka temin ederek çıtırlığı ikiye katlayın.
Önerilen Mutfak Gereci
70 cm Katlanır Ahşap Ayaklı Mat Ahşap Yüzey Yufka Hamur ve Yer Sofrası
Geleneksel usulde el açması yufka ve börek hazırlamak için 70 cm geniş pürüzsüz ahşap tabla. Katlanabilir metal ayakları sayesinde mutfakta yer kaplamaz.