1
Kıymalı Sosu Pişirin
Kıymayı kendi suyunu çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan, biber ve yağı ekleyin. Salça, domates ve sıcak suyu ilave edip 10 dakika sulu bir sos kıvamında pişirin.
Pratik Lezzetler★ Editörün Seçimi
Hazır Yufkadan Pratik Kayseri Yağlaması
Hamur açmadan, hazır taze yufkayla 25 dakikada hazırlanan, kıymalı soslu ve sarımsaklı yoğurtlu meşhur Kayseri lezzeti.
Hazırlık:15 dk
Pişirme:20 dk
Porsiyon:4 Kişilik
Zorluk:Kolay
Hızlı Yanıt & Özet
Taze yufkalar tavanın boyutunda kesilip kuru tavada hafifçe kurutulur. Bol domatesli, biberli ve tereyağlı kıymalı sos kat kat yufkaların arasına sürülerek üst üste dizilir. Dilimlenip sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Yufka Rehberi Şef Mutfak Rehberi onaylıdır.
Adım Adım Hazırlanışı
2
Yufkaları Hazırlayın
Yufkaları servis tabağınız boyutunda yuvarlaklar halinde kesin. Kuru tavada arkalı önlü 30 saniye hafifçe çıtırdatın.
3
Kat Kat Dizip Yağlayın
Geniş bir tabağa ilk yufkayı koyup üzerine kıymalı sostan yayın. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar kat kat tekrarlayın.
4
Dilimleyin ve Yoğurtla Sunun
Katları tamamlanan yağlamayı dörde dilimleyin ve tam ortasına sarımsaklı yoğurt koyarak servis yapın.
Ustanın Altın Püf Noktaları
- Kıymalı sosun suyu bol olmalıdır; yufkaların sosun suyunu çekerek yumuşaması gerekir.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze günlük yufka kullanıldığında ve sos sıcak çekildiğinde lavaştan bile daha hafif ve yumuşak bir doku elde edilir.
Taze Yufka Rehberi
En Lezzetli Börek Taze Mahalle Yufkasıyla Olur
Paketli fabrikasyon yufkalar yerine semtinizdeki yufkacıdan sıcacık ve katkısız el açması günlük yufka temin ederek çıtırlığı ikiye katlayın.
Mutfak Gereçleri
Pratik Lezzetler Yapımında Usta Ekipmanları
Oklava, elektrikli pişirme sacı, döküm tava ve hamur gereçlerini inceleyin.